Basilikumpesto

Positive Wirkung des Basilikums

Basilikum hat eine positive Wirkung, da es antibakteriell und entzündungshemmend wirkt, reich an Vitamin K, Calcium, Eisen und Betacarotin ist und bei Verdauungsproblemen wie Verstopfung und Blähungen wohltuend sein kann.

Du benötigst (für 4 Personen)

100 g Basilikumblätter
1 EL Mandelblättchen (geröstet)
50 g geriebener Parmesan
2 Zehen Knoblauch
1 TL, gestr. fein geriebener Ingwer
60 ml mildes Olivenöl
60 g flüssige braune Butter
Eine Prise Salz
Pfeffer
2 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Basilikumblätter in den Mixer geben
2. Mandeln, Parmesan, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl und braune Butter hinzufügen
3. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen
4. Alles zu einer feinkörnigen Paste pürieren